Publicado en el 2003 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 35, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Centro Coordinador de Ediciones Académicas Idioma: Español

Resumen:

Español
Las aguas residuales son potenciales portadoras de enteroparásitos patógenos para el hombre cuya dosis infectiva puede ser mínima y prolongado el tiempo de sobrevivencia de huevos y quistes en el ambiente. La reglamentación limita la presencia de huevos de helmintos y, hasta el año 2000, no proponía una técnica para su detección. Este trabajo se realizó para caracterizar parasitológicamente los efluentes procedentes de agroindustrias. La capacitación en la identificación microscópica demandó la confección de fichas que describen las características de huevos de helmintos. Se efectuaron ensayos con muestras de bodegas y aceiteras en los puntos detectados de contaminación. Los métodos fueron adaptados a las particularidades de los efluentes. Los resultados no señalaron presencia de helmintos; no obstante, se hallaron Cyclospora e Isospora, protozoarios que, por su alto poder infectivo, también constituyen un riesgo para el hombre. Sin embargo, no están contemplados por la legislación. Respecto a helmintos, es necesario un estudio comparativo de las técnicas de detección para efluentes agroindustriales, con el fin de establecer las que optimicen su recuperación. En cuanto a otras especies es preciso continuar investigando su presencia para evaluar la conveniencia de incorporarlas a la reglamentación.

Inglés
Wastewaters are potential human's pathogenic parasite carriers which could be infective in small quantities. Besides, the eggs and cysts survival time could be prolonged. Regulation, restricts helminths eggs presence and, until 2000, did not propose a detection technique. This research aims to the parasitological characterization of waste water from agrarian industries. Training about microscopical identification led us to write a helminths eggs characteristics description. Since the detection of pollution points, essays were made with samples from wine vault and olive oil factories. Techniques were adapted, according to wastewater peculiarities. The results did not show helminths presence, but we found Cyclospora and Isospora. They are protozoa whose high infective power makes them a human health risk. However, they are not included in current legislation. With respect to helminths, we concluded that it is important to make a detection techniques comparative study for wastewater in order to establish which one is the best for helminths recovery. Since other species identification, it is necessary to investigate their presence in order to evaluate the convenience of incorporating them to water regulation.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias - Ciencias ambientales

Palabras clave:
Efluentes agroindustriales -

Descriptores:
MENDOZA (ARGENTINA) - AGUAS RESIDUALES - POLUCIÓN DEL AGUA - ANÁLISIS DEL AGUA - CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA - PARÁSITOS - HELMINTOS - VIGILANCIA AMBIENTAL - CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN - DATOS ESTADÍSTICOS

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Notas:
Perteneciente al proyecto: Mejoramiento de la calidad en los procesos agroindustriales: Una estrategia para el monitoreo y la jerarquización de los puntos de contaminación ambiental. SECYT. UNCuyo.

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