Publicado en el 1966 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 13, no. 1-2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español

Resumen:

Inglés
In this work the apple demand function in the Argentine market is determied. The factors of main incidence in the consuption, in order of importance are the apple price of negative influence and the orange and banana prices of positive influence. Then, the means elasticity of demand- price function was analized. lts value was calculated in 1,04. Nowadays, the consumption in Argentine is in the inelasticity sector of the demand curve. Concluding, only the increment of exportation and industralization would absorb without declination of price, a possible increase of apple growing.

Español
En el presente trabajo se ha determinado la función demanda - precio de manzana en el mercado interno argentino. Los factores que inciden sobre el consumo son, en orden de importancia, el precio de la manzana, que influye negativamente, y el de la naranja y banana, positivamente. Posteriormente se analizó la elasticidad promedio de la función demanda - precio, cuyo valor se calculó en 1,04. Considerando el consumo actual de la República Argentina se estaría en el sector inelástico de la demanda. En resumen, se determinó la importante incidencia negativa de la expansión productiva de la fruta cítrica e importación de bananas sobre el consumo de manzanas llegándose a la conclusión que sólo el incremento de la exportación e industrialización, puede absorber, sin caída de precios un eventual aumento de las plantaciones de manzana.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
Expansión productiva

Descriptores:
MANZANA - DEMANDA DEL MERCADO - MERCADO INTERIOR - CONSUMO DE FRUTA - INDUSTRIA ALIMENTARIA - INVESTIGACIÓN DE MERCADOS - ARGENTINA

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Notas:
Este trabajo se realizó en el Instituto de Economía Agrícola de la Facultad de Ciencias Agrarias bajo la dirección del Ing. Agr. JORGE TACCHINI.

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