Cuantificar el ingrediente mágico : alfa-ácido

Gimenez, Adriana; Rodriguez, Sandra; Locatelli, Daniela; Maures, Ramiro

Artículo

Cuantificar el ingrediente mágico

alfa-ácido

Gimenez, Adriana Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Rodriguez, Sandra Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Locatelli, Daniela Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Maures, Ramiro Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Publicado en el 2019 en Experticia (Año 2019, no. 1)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español

Disciplinas:
Ciencia y tecnología de los Alimentos

Palabras clave:
Alfa-ácido - Variedades de lúpulo - Resinas blandas - Volumetría de neutralización - Cuantificación de alfa-ácidos

Descriptores:
LÚPULO - NEUTRALIZACIÓN - ELABORACIÓN DE CERVEZA - CERVEZAS

Notas:
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Cómo citar este artículo:

Gimenez, Adriana; Rodriguez, Sandra; Locatelli, Daniela; Maures, Ramiro (2019) "Cuantificar el ingrediente mágico: alfa-ácido". En: Experticia, Año 2019, no. 1, 3 p..
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Fecha de consulta del artículo: 03/12/24.

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